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Le Nopal

Posté par Elfe Noir le 15 juin 2008

Le Nopal est à ce point intégré dans la culture mexicaine qu’on en oublie que c’est un cactus, tout est utilisé dans la plante, les fleurs, les fruits, la plante, la plante morte, les parasites  … Il fait partie du drapeau du Mexique

Le Nopal c’est d’abord un Opuntia, plus exactement l’Opuntia ficus indica, mais près de 200 espèces d’Opuntia sont dénommées Nopal, et leurs utilisations va de la pharmacopée aux haies en passant par la nourriture du bétail ou humaine et même des outils ..

Le Nopal, épluché, paske les aiguilles c’est pas très réjouissant, est grillé .. il ressemble au goût au haricot vert, le fruit est épluché et se mange.. les fibres peuvent servir, les fleurs aussi, les parasites sont des cochenilles et donnent du colorant

Dans les usages principaux c’est l’alimentation du bétail, il donne une viande de grande qualité, mais surtout c’est l’utilisation médicale  qui prévaut actuellement, ne dit-on pas que Charles Quint fut guéri avec du Nopal, dans le monastère ou il s’était retiré ..?

Les études ne sont pas faites, ni même commencées pour la plupart mais les usages traditionnels sont prometteurs

 

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